قصة كفاح … استاذة سمر محمد جمال . الحلم والاصرار والعزيمة يولد النجاح
رحلة في التغذية وإدارة الجودة
سمر محمد جمال
هي طالبة متفانية متخصصة في التغذية. تدرس في كلية الاقتصاد المنزلي، تخصص تغذية، حيث طورت شغفًا عميقًا بالصحة والعافية. مهدت لها خلفيتها الأكاديمية وخبراتها العملية الطريق لتصبح محاضرة في مجال التغذية، تعمل بنشاط كجزء من مبادرة “التغذية الذكية مع فريق الخير”.
تدعم المعرفة والمهارات الاستثنائية لسمر مجموعة رائعة من الشهادات عبر مجالات متنوعة، مما يبرز تنوعها والتزامها بالتعلم مدى الحياة.
فيما يلي الشهادات البارزة التي حصلت عليها:
منهم شهادة
علاج مرض باركنسون بالنظام الغذائي
الجهاز الهضمي
التغذية للأطفال والتغذية العامة: شهادات تثبت خبرتها في وضع خطط غذائية للأطفال والبالغين.
HACCP (تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة): معتمد من قبل Quality Room، مما يدل على فهمها لسلامة الغذاء وإدارة المخاطر.
شهادة التغذية Nutrition Health: شهادة تدل على معرفتها المتقدمة في التغذية.
دبلوم في التغذية: اعتراف رسمي بإنجازاتها الأكاديمية في هذا المجال.
شهادة التغذية البشرية: تدريب شامل على فهم الاحتياجات الغذائية للإنسان.
شهادة تحليل البيانات: مُنحت من قبل Quality Room، مما يزودها بالمهارات التحليلية لتفسير وتطبيق البيانات الغذائية.
فهم إدارة مرض السكري والحمية المتوازنة: شهادة تؤكد قدرتها على إدارة الأمراض المزمنة من خلال التغذية.
دبلوم في إدارة الجودة: يعكس كفاءتها في ضمان الجودة والاتساق في المشاريع المتعلقة بالغذاء والتغذية.
ممارسات التدقيق الداخلي والتوثيق: معتمد بموجب معايير ISO 19011:2018 و NSFA و ISO 22000.
نظام إدارة سلامة الغذاء: معتمد وفقًا لـ NFSA و ISO 22000.
نظام إدارة المعرفة: تلبية معايير ISO 30401:2018 لإدارة المعرفة المؤسسية بفعالية.
شهادة العمل الحر: تظهر روحها الريادية وقدرتها على العمل بشكل مستقل.
ورش عمل وتدريب: بما في ذلك جلسات تدريبية من شركة الصناعات الغذائية المصرية السعودية (إيسيفك).
إجادة استخدام برامج Word و Excel: ضمان الكفاءة في مهام التوثيق والتحليل.
المساهمات المهنية
ليست سمر مجرد عالمة فحسب، بل إنها أيضًا صانعة محتوى. تدير صفحة تغذية مخصصة تركز على رفع مستوى الوعي ومشاركة رؤى قيمة حول أنماط الحياة الصحية والممارسات الغذائية. تعمل صفحتها كمركز تعليمي، مما يمكّن الأفراد من اتخاذ خيارات مستنيرة بشأن صحتهم.
الشهادات في الجودة وسلامة الغذاء
بالإضافة إلى إنجازاتها في مجال التغذية، تتمتع سمر بخبرة كبيرة في إدارة الجودة وسلامة الغذاء. وهي حاصلة على شهادات تتماشى مع المعايير الدولية، بما في ذلك:
ISO 30401:2018: لأنظمة إدارة المعرفة.
ISO 22000: معايير إدارة سلامة الغذاء.
PRPs (ISO / TS 22002): معالجة برامج المتطلبات الأساسية وفقًا لمتطلبات NFSA و ISO.
HACCP: ضمان تحليل ونقاط التحكم الحرجة في سلامة الغذاء بشكل فعال.
ISO 9001:2015: لتنفيذ ممارسات أنظمة إدارة الجودة.
الرؤية والطموحات المستقبلية
من خلال رحلتها التعليمية ومساعيها المهنية، تطمح سمر إلى إحداث تأثير دائم في مجال التغذية وإدارة الجودة. يجسد عملها مزيجًا مثاليًا من المعرفة الأكاديمية والتطبيق العملي والالتزام القوي بالصحة العامة. تستمر في إلهام الآخرين من خلال تفانيها في تحسين حياة الناس من خلال التغذية الذكية وممارسات الجودة الفعالة.
إرسال التعليق